Augustijn is een 'levend' abdijbier van 8 % volume alcohol dat al sinds 1295 door de Gentse Paters Augustijnen werd gebrouwen.

In 1982 werd het recept en de verdeling van het bier overgenomen door brouwerij Van Steenberghe. Deze brouwerij is gekend omwille van zijn kwaliteitsbieren van hoge gisting en is net buiten Gent gelegen. (Ertvelde)

U kan genieten van een goud-amberkleurig biertje met een mooie schuimkraag. Het aroma is fruitig en hoppig.  De volle milde smaak wordt ondersteund door een fijne bitterheid.  Het bier heeft een lange, zachte afdronk.

Dit biertje gaat heel goed met schaaldieren.

Augustijn ondergaat een nagisting.  Zowel in de fles alsook op vat.  Dit zorgt voor een “levend” bier met een evolutie in de smaak.  Naarmate het bier evolueert, wordt de smaak ronder en rijper.
Nagisting is een proces dat op gang komt door aan het bier, tijdens het afvullen op fles of vat een kleine hoeveelheid gist en suiker toe te voegen.
Deze worden bij een temperatuur van 25°C omgezet in alcohol en koolzuur.  Dit zorgt voor een hele typerende en specifieke smaak.

reactie (0)